In den vergangenen Wochen wurde es in der dritten Klasse lecker und bunt: Die Kinder machten ihren Ernährungsführerschein und lernten dabei jede Menge rund um gesunde Ernährung, Lebensmittel und den richtigen Umgang mit verschiedenen Küchenutensilien.
Zunächst erarbeiteten sich die Schülerinnen und Schüler im Koch-Arbeitsheft wichtige theoretische Grundlagen. Sie beschäftigten sich unter anderem mit den Einheiten in der Küche, dem Wiegen von Lebensmitteln und dem Ablesen von Flüssigkeitsmengen im Messbecher. Außerdem lernten sie verschiedene Obst- und Gemüsesorten sowie wichtige Arbeitsgeräte kennen. Auch die Hygiene in der Küche und die Ernährungspyramide waren wichtige Bestandteile des Ernährungsführerscheins.
Natürlich durfte das praktische Ausprobieren nicht fehlen! In mehreren Kocheinheiten wurde gemeinsam geschnippelt, gerührt, gerieben und natürlich auch probiert. Die Kinder bereiteten lustige Brotgesichter, Knabbergemüse mit Kräuterquark, Nudelsalat und Schlemmerquark zu. Besonders spannend war der Vergleich zwischen gekauftem Kräuterquark und einem selbst hergestellten Schnittlauchquark. Dabei stellten die Kinder fest, dass man mit wenigen Zutaten und frischen Kräutern ganz einfach selbst einen leckeren Dip zubereiten kann.
Beim gemeinsamen Kochen wurden auch wichtige Küchentechniken eingeübt. Die Kinder lernten den sicheren Umgang mit dem Messer und übten dabei den Krallengriff und den Tunnelgriff. Außerdem konnten sie den richtigen Umgang mit Reibe und Sparschäler ausprobieren. So wurden aus den Kindern nach und nach richtige kleine Küchenprofis.
Zum Abschluss wartete eine kleine praktische und theoretische Prüfung auf die Klasse. Bei der praktischen Prüfung mussten die Kinder unter Beweis stellen, dass sie einen Tisch richtig eindecken können. Ihr erworbenes Wissen konnten sie anschließend bei einem Fragebogen zeigen.
Die Mühe hat sich gelohnt: Alle Kinder haben den Ernährungsführerschein bestanden! Stolz durften sie ihre Führerscheine entgegennehmen.
Herzlichen Glückwunsch an unsere kleinen Küchenprofis! Und vielleicht wird das eine oder andere Rezept ja auch zu Hause noch einmal ausprobiert.
Laura Fischer